Beschrijving
Dit pakket bevat maar liefst 5 bieren voor de èchte kenner en de èchte bierliefhebber. (De Barbatus II op de foto is inmiddels uitverkocht en dus niet meer in het pakket.)
Dit is niet zo maar een pakket maar een pakket met pareltjes van gerstewijnen al dan niet gerijpt op eikenhouten vaten (barrel aged). In het pakket, alle informatie over de bieren èn de brouwerijen. Natuurlijk ook een proefformulier.
Gewoon, héél véél moois…….en dan ook nog allemaal uit de streek.
In dit pakket:
- Barley wine, special edition 2020, Muifelbrouwerij, 12% alc.
- Het Wapen van Godfried, Godefridus Barbatus, Brouwerij de Kluys, 10% alc.
- Godfried Barbatus III Barrel Aged, Gerstwijn gerijpt op eikenhouten rum-vaten afkomstig uit het Caribisch eiland Barbados, 11% alc.
- Nieuw Ligt Gerstewijn, Brouwerij de Hemel uit Nijmegen, 10% alc.
- Nieuw Ligt Gerstewijn, gerstewijn gerijpt op een eikenhouten vat voorheen gebruikt voor Distilleerderij ANIMA Bierbrand, 10% alc.
Gerstewijn heeft een hoog alcoholpercentage en een volle smaak. Gerstewijnen zijn vaak vrij moutige, fruitige bieren met een sterk hoparoma en een sterke hopbitterheid.
Gerstewijn wordt ook wel Barley Wine genoemd (barley is Engels voor gerst en wine is Engels voor wijn). Barley Wine is een Britse bierstijl en wordt wine genoemd omdat het bijna net zo sterk is als wijn.
Een echte Barley Wine is een licht tot koper gekleurd bier met een zeer hoog alcoholgehalte van 8,5% tot 12%.
Het heeft weinig koolzuur en weinig schuim. Het zijn vaak vrij moutige, fruitige bieren met een sterk hoparoma en een sterke hopbitterheid.
Vaak wordt er 10 tot 20% suiker gebruikt tijdens het brouwen van dit bier. Het wort wordt vergist met een gewone ale-gist die goed tegen alcohol kan. De gist laat men niet bezinken, maar wordt af en toe weer door de gistende wort geroerd. De gisting duurt veel langer dan normaal, soms wel 3 maanden. Na het gisten wordt het bier een jaar of langer gerijpt.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.